Viaggio in Turchia

Istanbul, la millenaria città del Corno d'Oro, sospesa fra Europa e Asia, dove eleganti moschee si intrecciano alle vestigia romane e bizantine, ai quartieri tradizionali e ai palazzi ottomani. Ma la Turchia non è solo la antica e gloriosa Costantinopoli. Dalla spettacolare Cappadocia, ai siti archeologici greci, ittiti, assiri, caldei , romani, fra cui le iconiche Efeso, Pergamo, Troia e Attusa , ma anche la costa licia , affacciata sull'Egeo , pregna di mitologia e storie epiche , la Mesopotamia, lambita dal fiume Eufrate e il grande oriente, alle porte con l'Armenia e la Persia, dove si intrecciano culture e antiche civiltà, dal strepitoso monastero di Sumela, le rovine selgiuchidi , ma anche chiese armene, castelli templari e saraceni e il mitologico monte Nemrut, senza dimenticare le isole egee della Turchia, da attraversare a bordo dei caicco. La Turchia è un mondo a se , perchè ne riassume le diverse facce e sfumature, tutte in un solo luogo.

La cucina turca è considerata fra le cinque migliori al Mondo, un ricco mosaico di sapori che fonde tradizioni ottomane, mediorientali, egee e balcaniche. Questa tradizione culinaria cosmopolita è il risultato di una fusione di ingredienti portati dalle numerose civiltà che hanno attraversato il territorio nel corso dei secoli. Olivi, viti, zucchero e riso sono solo alcuni degli elementi che la compongono , ricca di contrasti e armonie. Ogni regione della Turchia ha sviluppato le proprie specialità culinarie, creando un panorama gastronomico molto variegato . Nella regione del Mar Nero, il granoturco, le nocciole e le acciughe sono protagonisti indiscussi, in Anatolia , la cucina si distingue per il largo uso di yogurt e kebab, accompagnati da riso e bulgur , la costa egea, con il suo clima mite e le sue terre fertili, predilige piatti a base di pesce fresco, verdure, spezie e frutta, creando combinazioni leggere e profumate. Nel sud-est del paese, la cucina si fa più intensa e robusta, con piatti tipo il kebab e da dolci come la celebre baklava. In tutto il territorio, l’olio d’oliva è l’elemento che unisce questi sapori, mentre le spezie e le erbe aromatiche, coltivate abbondantemente, aggiungono un tocco finale che rende ogni piatto un’esperienza quasi emozionale del cibo.

Facilmente raggiungibile con voli diretti dall'Italia. La Turchia ha una ottima rete di trasporto aereo internazionale, grazie al aeroporto di Istanbul, uno dei piu trafficati al Mondo. Ottimi i collegamenti aerei interni, operati non solo da Turkish Airlines, il migliore vettore aereo in Europa, ma da una buona rete di compagnie low cost . Sistema rafforzato anche da una ottima rete stradale e ferroviaria, anche ad alta velocità, come la linea che da Ankara porta a Istanbul e che collega la metropoli turca con molte altre città sia della costa che dell'estremo oriente del paese.

Per i cittadini italiani ed europei di area Schengen è necessario soltanto il passaporto o la carta di identità, sia cartacea che elettronica , valida per l'espatrio e con almeno cinque mesi di validità residua.

Anche se la Turchia è un paese laico, bisogna ricordare che è a maggioranza musulmana e in alcune aree piu periferiche c'è ancora un pò di conservatorismo nei costumi e nelle usanze, soprattutto nel sud est , dove è buona norma vestirsi in modo modesto , con spalle e ginocchia coperte. Per i turchi l'ospitalità è sacra e la cortesia è apprezzata