Tour e viaggi Cambogia

La Cambogia, nel Sud-Est asiatico, è caratterizzata da un clima tropicale con temperature alte e umidità elevata per tutto l'anno. Il periodo migliore per fare un viaggio in Cambogia è quello che va da dicembre a febbraio, quando le precipitazioni scarseggiano, l'umidità è sopportabile e le temperature scendono leggermente; chiaramente, questi mesi sono anche quelli con più afflusso di turisti, ma da aprile in poi l'umidità diventa pesante e le temperature salgono fino a 40°C. Da maggio ad ottobre in Cambogia c'è la stagione delle piogge che porta con sé un'umidità impressionante e dei saltuari monsoni: pur non essendo consigliata, questa stagione ha il suo fascino perché permette alla vegetazione attorno ai templi di crescere rigogliosa e creare alcuni paesaggi incredibili, mentre tutti i siti non sono per niente affollati; diverso il discorso per le regioni più settentrionali e remote, le cui piste diventano impraticabili con le piogge. Pur essendo ancora un mese di transizione, anche novembre è consigliato per visitare la Cambogia grazie alla grandiosa festa di Bon Om Touk, che cade in questo periodo e che affascina per i colori e l'ospitalità della gente.

La Cambogia è un piccolo gioiello nel Sud-Est asiatico, un paese ricchissimo di testimonianze di un passato glorioso e dalla forte connessione con la spiritualità; dunque, cosa vedere in Cambogia? Si può partire dalle esotiche città della Cambogia, come la capitale Phnom Penh, fondata dagli ultimi re angkor e oggi caratterizzata dalla caotica mescolanza di quartieri coloniali francesi e templi buddisti, tra palazzi antichi, musei, mercati affollati, bancarelle di street food e un continuo via vai di tuk tuk; oppure Kampong Cham, antica capitale sul Mekong che, oltre ai templi antichi e alle architetture in stile francese, presenta anche il più lungo ponte di bambù al mondo che porta fino all'isola di Koh Pen, famosa per villaggi e i templi che fanno da sfondo alle spiagge. La Cambogia richiama subito alla mente i wat, spettacolari templi buddhisti spesso decorati con bassorilievi, sculture e altri santuari anche di mille anni fa, come quelli di Kampong Thom o dell'area di Kratie, anche se i più spettacolari sono ovviamente quelli di Angkor Wat, una delle sette meraviglie del mondo. Non bisogna sottovalutare anche l'aspetto naturalistico della Cambogia, che può riservare alcuni paesaggi indimenticabili, a partire dal Mekong, leggendario fiume in cui vivono le orcelle, rari delfini che si addentrano anche nel corso dei fiumi. Spettacolari anche le remote regioni di Ratanakiri e Mondulkiri, al confine con il Vietnam, in cui si possono fare escursioni a dorso di elefante ed esplorare un rigoglioso ambiente fatto di foreste pluviali, lagune, cascate, villaggi di tribù tompuon e jarai e rarissimi animali, come gibboni e tartarughe a dorso molle.

Angkor è il più importante sito archeologico della Cambogia, capitale del regno khmer tra IX e XV secolo e famosa soprattutto per Angkor Wat, enorme tempio khmer divenuto simbolo della Cambogia e inserito tra le sette meraviglie del mondo, con tantissime cose da vedere. Il tempio di Angkor Wat è l'edificio religioso più grande al mondo e rappresenta uno dei punti più alti raggiunti dall'uomo nella costruzione architettonica, grazie agli edifici, le torri, i santuari decorati con statue, bassorilievi e sontuose decorazioni. La cittadella di Angkor Thom è piena di fantastici monumenti, dallo splendido Bayon, con le sue 54 torri e 216 facce scolpite di Avalokitesvara, ai templi di Baphuon, Phimeneakas e Pre Rup con i loro gradoni e facciate finemente decorati con bassorilievi, fino alle terrazze degli Elefanti e del Re Lebbroso, stupendi spazi architettonici decorati con incredibili sculture. Il tempio di Ta Prohm è spettacolare grazie ai giganteschi alberi che hanno messo radici tra pietre ed edifici creando un'incredibile unione tra natura ed architettura. Ma i luoghi da vedere ad Angkor Wat sono tantissimi, tra cui l'enorme serbatoio d'acqua a cielo aperto di Srah Srang, il tempio-montagna di Bakong con la sua piramide a cinque gradoni, il tempio di Banteay Srey, splendido edificio in arenaria rossa con i muri finemente decorati e scolpiti.

La cucina cambogiana è spesso sottovalutata rispetto a quelle vicine di Vietnam e Thailandia, ma può sorprendervi positivamente in quanto non è forte e piccante quanto queste, pur avendo spesso dei sapori contrastanti; come negli altri paesi del Sud-Est asiatico, gli ingredienti principali della maggior parte dei piatti sono il riso, le spezie e il prahok, una salsa di pesce fermentata. Il piatto più celebre della cucina khmer è l'amok, composto da un filetto di pesce speziato arrostito insieme a noccioline, latte di cocco e uova. Altri piatti tipici della Cambogia sono il lok lak, ovvero bocconcini di carne di manzo accompagnati da cipolle rosse, lattuga, cetrioli, pomodori e salse varie, oppure il kuy teav, degli spaghetti di riso inzuppati in un brodo di maiale con lattuga, scalogno e coriandolo. Da provare il cibo di strada in Cambogia, grazie alle numerose bancarelle che vendono cibo tipico preparato sul momento: uno degli street food più popolari è il num ban chok, un piatto di spaghetti di riso accompagnati da salsa di pesce, curry e altre spezie.