Viaggi in Cile

Il Cile si trova nell'emisfero australe, quindi le stagioni sono invertite rispetto alle nostre; il clima del Cile varia molto in base alla latitudine e la grande estensione del Cile da nord a sud determina un clima differente a seconda della regione. Nella zona settentrionale in cui si trova anche il deserto di Atacama, il clima è molto arido per tutto l'anno, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. L'area centrale in cui si trovano anche Santiago e Valparaìso presenta un clima di tipo mediterraneo con inverni miti e piovosi ed estati piuttosto calde; i periodi migliori per visitare questo pezzo di Cile sono la primavera, da settembre a novembre, e l'autunno, da marzo a maggio, quando le temperature sono perfette per girare tra le attrazioni cittadine di Santiago e per esplorare la stupenda zona dei vigneti. Il sud del Cile e la Patagonia, invece, data la vicinanza con il circolo polare antartico, presentano un clima molto freddo: il periodo migliore per avventurarsi in queste lande remote è sicuramente l'estate, da dicembre a febbraio, periodo in cui le varie attrazioni della regione, primo fra tutti il parco di Torres del Paine, sono facilmente visitabili grazie alle temperature un po' più calde e alla scarsità di precipitazioni. Discorso simile per l'isola di Pasqua, una piccola e lontana porzione di terra in cui il clima è abbastanza fresco per tutto l'anno, per cui è preferibile visitarla durante l'estate locale.

Il Cile può vantare alcuni dei paesaggi naturali più straordinari del mondo e, grazie alla sua forma allungata, questi vanno da enormi e inospitali deserti a nord fino a straordinari ghiacciai tra le montagne della Patagonia nel sud. Il deserto di Atacama è una delle mete da non perdere in un viaggio in Cile, grazie ai suoi straordinari e variegati ambienti naturali, che comprendono distese rocciose, canyon, laghi, vulcani, geyser; da vedere anche la Valle della Luna, con il suo insolito paesaggio fatto di rocce erose dal vento e dune sabbiose, e il Salar de Atacama, uno stupendo deserto salino che presenta anche alcune lagune in cui vivono i fenicotteri. Restando nel nord del Cile, merita una visita anche il Parco Nazionale Lauca, uno splendido ambiente naturale in altitudine in cui perdersi nella vista delle cime delle Ande, dei vulcani innevati e dei laghi in cui si radunano alcune specie animali tipiche del posto, come alpaca e lama. Anche la zona meridionale del Cile è di una bellezza unica, grazie agli ambienti inospitale chi trovano tra la Patagonia e la Terra del Fuoco: il Parco Nazionale Torres del Paine è la principale attrazione dell'area, in cui ammirare ghiacciai, cascate, laghi e fiordi navigabili. Non deve mancare ovviamente una visita all'isola di Pasqua, remota porzione di Cile famosa per le misteriose statue moai. Ultimamente stanno crescendo dal punto di vista turistico anche le città cilene, come Valparaìso, con le sue variopinte vie che si inerpicano sulle colline, e soprattutto la capitale Santiago, da visitare partendo dalla centralissima Plaza de Armas dove si affacciano il municipio, la cattedrale, alcuni musei e il bellissimo edificio delle poste.

Un viaggio in Cile è perfetto anche per gli appassionati di astronomia, dato che il suo cielo è considerato il più bello del mondo; soprattutto la zona del deserto di Atacama, grazie all'assenza di nuvole e di inquinamento luminoso, ospita alcuni osservatori per scienziati ed altri per turisti in cui si può ammirare le stelle. Vicino a San Pedro di Atacama si trovano alcuni osservatori che hanno cominciato a sfruttare la presenza di turisti per mettere a disposizione i propri telescopi: anche se non si è esperti del settore, queste visite sono ideali anche per un neofita e tutti possono godere del cielo più bello del mondo per ammirare la luna, le stelle e i pianeti per mezzo di potenti telescopi, in un'esperienza che non ha eguali al mondo.

La cucina odierna del Cile è una variegata unione di elementi tipici delle tradizioni culinarie dei popoli indigeni cileni, come le ricette al mais e la ricchezza di spezie, con elementi della cultura spagnola, soprattutto per quanto riguarda i piatti a base di pesce. I piatti forse più apprezzati dai cileni sono quelli che vengono consumati per strada in occasione di feste o celebrazioni: alcuni piatti tipici dello street food cileno sono le empanadas, ripiene di carne e formaggio, e le sopapillas, ovvero frittelle tipiche di tutto il Sud America a base di carne e spezie. Ma il Cile è rinomato anche per i suoi piatti a base di pesce, grazie alle sue coste ricchissime di fauna marina: alcune tra le pietanze più conosciute sono il chupe de centolla, una specie di pasticcio a base di granchio con formaggio, latte e spezie, oppure le machas con avocado, ovvero dei crostacei del Pacifico meridionale accompagnati da spezie varie e avocado. Da non dimenticare, infine, di provare i vini di alta qualità prodotti in Cile, che sta diventando una meta di primaria importanza in tutto il mondo per gli appassionati di enogastronomia.