Tour e viaggi Cambogia

La voglia di lasciarsi il passato alle spalle,che cammina di pari passo con quella di sorridere, sempre e comunque, in Cambogia è riflesso delle tradizioni e liturgie, di origine antichissima, che si svolgono ogni anno, anche in questo caso, seguendo il calendario lunare e il ritmo delle stagioni e del ciclo di semina e raccolto. Ecco alcune di queste feste, che si possono vivere di persona, anche per strada, durante un viaggio nella terra dei kambu. La Chaul Chnam, il capodanno khmer , a metà aprile, segna la fine della stagione della vendemmia e si articola in tre giorni di festeggiamenti e attività , fra cui la decorazione delle case e lo scambio con amici e parenti di abiti . Il Nongkol, la cerimonia dell’Aratura Reale, una festa culturale ed agricola promossa dalla famiglia reale,la Chol Vassa, che dura tre mesi e segna la quaresima buddista, da metà luglio fino alla fine della stagione monsonica e ancora oggi festeggiata sopratutto dai giovani, come propiziatoria per il periodo di ritiro monastico e di formazione e la Chum Ben, la rievocazione dei defunti, di dimensione famigliare e piu sacra e intima, senza dimenticare la Om Touk e la immencabile festa dedicata all'Acqua, accompagnata da regate cerimoniali lungo il Mekong. La Cambogia ha deciso di tornare a sorridere e a festeggiare le sue tradizioni, fatelo anche voi con loro e non ve ne pentirete.

La Cambogia è un piccolo gioiello nel Sud-Est asiatico, un paese ricchissimo di testimonianze di un passato glorioso e dalla forte connessione con la spiritualità; dunque, cosa vedere in Cambogia? Si può partire dalle esotiche città della Cambogia, come la capitale Phnom Penh, la " Perla dell'Indocina", fondata dagli ultimi re angkor e oggi caratterizzata dalla caotica mescolanza di quartieri coloniali francesi e templi buddisti, tra palazzi antichi, musei, mercati affollati, bancarelle di street food e un continuo via vai di tuk tuk; oppure Kampong Cham, antica capitale sul Mekong che, oltre ai templi antichi e alle architetture in stile francese, presenta anche il più lungo ponte di bambù al mondo che porta fino all'isola di Koh Pen, famosa per villaggi e i templi che fanno da sfondo alle spiagge. La Cambogia richiama subito alla mente i wat, spettacolari templi buddhisti spesso decorati con bassorilievi, sculture e altri santuari anche di mille anni fa, come quelli di Kampong Thom o dell'area di Kratie, anche se i più spettacolari sono ovviamente quelli di Angkor Wat, una delle sette meraviglie del mondo. Non bisogna sottovalutare anche l'aspetto naturalistico della Cambogia, che può riservare alcuni paesaggi indimenticabili, a partire dal Mekong, leggendario fiume in cui vivono le orcelle, rari delfini che si addentrano anche nel corso dei fiumi, i caotici mercati, sonnecchianti cittadine fluviali, senza dimenticare le isole al largo della costa di Sihanoukville , per un tuffo nelle acque cristalline e molte altre cose, perchè nonostante le sue piccole dimensioni , la Cambogia è uno scrigno di sorprese e di meraviglie. Ed è pronta per stupire anche il viaggiatore piu esigente !

Angkor è il più importante sito archeologico della Cambogia, capitale del regno khmer tra IX e XV secolo e famosa soprattutto per Angkor Wat, enorme tempio khmer divenuto simbolo della Cambogia e inserito tra le sette meraviglie del mondo, con tantissime cose da vedere. Il tempio di Angkor Wat è l'edificio religioso più grande al mondo e rappresenta uno dei punti più alti raggiunti dall'uomo nella costruzione architettonica, grazie agli edifici, le torri, i santuari decorati con statue, bassorilievi e sontuose decorazioni. La cittadella di Angkor Thom è piena di fantastici monumenti, dallo splendido Bayon, con le sue 54 torri e 216 facce scolpite di Avalokitesvara, ai templi di Baphuon, Phimeneakas e Pre Rup con i loro gradoni e facciate finemente decorati con bassorilievi, fino alle terrazze degli Elefanti e del Re Lebbroso, stupendi spazi architettonici decorati con incredibili sculture. Il tempio di Ta Prohm è spettacolare grazie ai giganteschi alberi che hanno messo radici tra pietre ed edifici creando un'incredibile unione tra natura ed architettura. Ma i luoghi da vedere ad Angkor Wat sono tantissimi, tra cui l'enorme serbatoio d'acqua a cielo aperto di Srah Srang, il tempio-montagna di Bakong con la sua piramide a cinque gradoni, il tempio di Banteay Srey, splendido edificio in arenaria rossa con i muri finemente decorati e scolpiti. Una città - tempio, unico al Mondo, memore degli splendori khmer e della loro elaborata civiltà di artisti e ingegniosi architetti, che hanno lasciato ai posteri migliaia di strutture di notevole fattura e precisione artistica. Un luogo incantato e che toglie il fiato, scolpito da mano umana, ma concepito e ispirato dagli dei

La cucina khmer è senza dubbio una delle piu varie e raffinate dell'Estremo Oriente, sapiente connubio fra gastronomia francese, di retaggio coloniale e sapori asiatici , resi accattivanti da spezie, fiori, verdure e da una cucina semplice ma curata nel dettaglio, ma anche di "prelibatezze" rurali, che si scopriranno nel girovagare per i mercati , gremiti di bancarelle street-food. Molti saranno i piatti che vi rapiranno il palato, dalla ricca scelta di carne, pesce, verdure, fra cui da non perdere il pesce amok, guarnito con mandorle e latte di cocco, lo squisito stufato Lok Lak accompagnato con il pregiatissimo pepe di Kampot, i noodles di pesce e curcuma , Num Ban Chok, per chi vuole cimentarsi nella autentica cucina di strada , il notevole granchio Kdam Chaa,al pepe verde e le innumerevoli zuppe, insalate ,le baghettes o i dolci, sopratutto le torte, le cui radici affondano nelle tradizione culinaria coloniale. Oltre ai ristoranti, numerose piccole trattorie, ristori nei mercati e perfino nei templi, faranno la gioia degli appassionati di vera cucina orientale. In Cambogia troverete tanto cibo, tutto fresco e non patirete affatto la fame. Da provare il cibo di strada ,preparato sul momento, come il num ban chok, spaghetti di riso accompagnati da salsa di pesce, curry e altre spezie. La cultura raffinata della Cambogia è un riflesso anche della sua gastronomia ! Un mosaico di sapori !